В последние годы семена чиа получили высокую популярность в мире благодаря отменным вкусовым и питательным качествам. Помимо кулинарии черные и белые зернышки активно используют в косметологической и медицинской промышленности.
Где и как растет
В настоящий момент наибольшие плантации испанского шалфея представлены в таких странах:
- Мексика;
- Боливия;
- Перу;
- Гватемала;
- Колумбия;
- Эквадор;
- Австралия.
Семена чиа делятся на два основных вида:
Оба варианта имеют схожие характеристики и оказывают поразительный благотворный эффект на организм человека.
Пищевая ценность
О высокой питательности и терапевтическом воздействии чиа отлично знает коренное население Мексики. Сегодня современные методы исследования позволили предоставить научное подтверждение этому.
Рассмотрим питательную ценность семян чиа в расчете на 100 грамм
Это далеко не полный перечень витаминов и минеральных элементов, которые входят в состав семян чиа. Кроме того, продукт содержит довольно больше количество антиоксидантов и ненасыщенных жирных кислот.
Польза
Проведенные исследования доказали, что семена испанского шалфея – это кладезь питательных веществ, которые необходимы для организма человека. Регулярное употребление оказывает терапевтическое воздействие и позволяет существенно улучшить здоровье.
Все эти положительные качества можно получить при регулярном употреблении семян чиа. Достаточно одной горсточки, чтобы получить запас витаминов и минералов для поддержания нормального функционирования организма.
Противопоказания
Семена испанского шалфея являются безопасным продуктом. Чтобы получить реальную пользу от употребления, нужно знать особенности и рекомендации по употреблению данного суперфуда. Дело в том, что несмотря на поразительную пользу, существует определенный перечень противопоказаний:
Продукт не рекомендован людям, которые имеют пониженное артериальное давление.
Для всех остальных категорий людей семена чиа являются абсолютно безопасными и можно смело добавлять продукт в свой рацион. Проведенные исследования агентством EFSA позволили определить рекомендуемую суточную дозу, которая не должна превышать 15 грамм продукта.
Применение
Уникальный витаминно-минеральный комплекс в составе чиа обусловил довольно обширную сферу применения. Чаще всего продукт используется в таких целях.
В медицине
Вытяжки из семян востребованы в традиционной медицине и входят в состав различных лечебных средств. Натуральное антибактериологическое действие позволяет эффективно противостоять патогенным микроорганизмам и инфекциям. Кроме этого компоненты чиа участвуют в регуляции нервной системы и повышают защитные механизмы.
В спорте
Питательный продукт богат белками, которые дают заряд бодрости и повышают выносливость. Кроме этого семена являются главным строительным компонентом в формировании мышечных волокон. Активные вещества чиа существенно ускоряют процесс восстановления после высоких физических нагрузок.
В косметологии
Продукт используют как в домашнем уходе, так и для производства промышленных средств. На основе чиа изготовляют кремы для кожи, шампуни, скрабы, увлажняющие маски и т.д. Усилить эффективность можно с добавлением меда, кокосового или оливкового масла.
В кулинарии
Это неотъемлемый ингредиент в рационе людей, придерживающихся здорового питания. Семена применяют для приготовления каш, гарниров, коктейлей, йогуртов, салатов и выпечки. Более того, чиа можно перебить блендером до состояния муки и применять для приготовления блинчиков или хлеба.
Для похудения
Востребованы семена для диетических программ, направленных на борьбу с избыточным весом. Чиа при набухании способны увеличиваться в 10 раз, что обеспечивает чувство сытости и подавляет аппетит. При этом высокая питательность восполняет организм всеми полезными веществами.
Лучшим решением считается употребление замоченных семян или при добавление продукта в нежирный йогурт.
Выращивание
Видео: полезные свойства семян чиа
Интересные факты
Большая история культивации, высокий спрос и широкое распространение продукта обусловило появление множества интересных фактов и легенд. Рассмотрим наиболее увлекательные.
Часто-задаваемые вопросы
Если соблюдать суточную норму в 15 грамм продукта, то организм человека получит только положительные воздействия. Чрезмерное употребление может вызвать проблемы с пищеварением.
Диетологи рекомендуют кушать в натуральном виде или после процедуры замачивания. При этом допускается добавка продукта в другие блюда. Также семена можно перемолоть в муку и готовить выпечку.
Климатические условия не позволяют вырастить испанский шалфей в открытом грунте. При этом можно воспользоваться рассадным способом.
